National supply chain delays are affecting school menus for Las Cruces Public Schools. Despite the challenges, Las Cruces Public School administrators assure parents that nutritional guidelines for students are still being met.  

Transportation delays and labor shortages have contributed to short supplies of certain food items that had already been scheduled for breakfast and lunch menus. Staples like chicken nuggets, breakfast and lunch sandwiches, pancakes and pineapple chunks have been unavailable from food suppliers. According to administrators, unavailability of certain items requires nutrition services staff to make changes to the menu. 

“We are still providing healthy, nutritious meals for our students,” said Fred Montalvo, director of operations for LCPS. “We just have to make substitutions based on what our suppliers have available to our district.” 

Montalvo said he appreciates parents’ and students’ patience and understanding while the district works to meet the challenge. It is unknown when shortfalls of certain products will begin to be replenished.  

During the COVID-19 pandemic, the Families First Coronavirus Response Act allowed the U.S. Department of Agriculture to issue waivers for all students in public schools across New Mexico, allowing every student to receive free breakfast and lunch.  

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Los problemas de la cadena de suministro afectan los menús escolares

Los retrasos en la cadena de suministro nacional están afectando los menús escolares de las Escuelas Públicas de Las Cruces. A pesar de los desafíos, los administradores de las Escuelas Públicas de Las Cruces aseguran a los padres que aún se cumplen las pautas nutricionales para los estudiantes.

Los retrasos en el transporte y la escasez de mano de obra han contribuido a la escasez de suministros de ciertos alimentos que ya se habían programado para los menús de desayuno y almuerzo. Los proveedores de alimentos no ofrecen productos básicos como nuggets de pollo, sándwiches para el desayuno y el almuerzo, panqueques y trozos de piña. Según los administradores, la falta de disponibilidad de ciertos artículos requiere que el personal de los servicios de nutrición realice cambios en el menú.

“Seguimos proporcionando comidas saludables y nutritivas para nuestros estudiantes”, dijo Fred Montalvo, director de operaciones de LCPS. “Solo tenemos que hacer sustituciones basadas en lo que nuestros proveedores tienen disponibles para nuestro distrito”.

Montalvo dijo que aprecia la paciencia y comprensión de los padres y estudiantes mientras el distrito trabaja para enfrentar el desafío. Se desconoce cuándo comenzarán a reponerse los déficits de ciertos productos.

Durante la pandemia de COVID-19, la Ley de Respuesta al Coronavirus Families First permitió que el Departamento de Agricultura de los U.S. Emitiera exenciones para todos los estudiantes en las escuelas públicas de Nuevo México, lo que permite que todos los estudiantes reciban desayuno y almuerzo gratis.

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